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格瑞特推薦時間丨一生要嘗的經典葡萄酒之白葡萄酒(賽美蓉)

作者:admin   添加時間:2019-10-27 14:00:44   瀏覽:

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賽美蓉(Semillon)是起源于法國波爾多(Bordeaux)產區(qū)的白葡萄品種。在18世紀以前,賽美蓉的種植范圍僅局限在法國西南部的蘇玳(Sauternes)產區(qū)。


賽美蓉在白葡萄酒中占據一定的地位,但它并不是一個流行的葡萄品種。目前,賽美蓉種植面積最大的國家為法國。此外,種植賽美蓉的主要產國有澳大利亞、智利、美國和南非等。

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賽美蓉是一種易于栽培的葡萄品種,其生命力如長相思般旺盛。葡萄園的環(huán)境對其產量的影響很大,它適合種植在陽光充沛但氣候涼爽的地區(qū),偏愛沙質土壤和鈣質粘土。賽美蓉的葉子呈深綠色,開花較晚,不會出現開花后停止生長的問題。其葡萄皮一般呈金黃色,而在溫暖的氣候條件下,成熟的葡萄皮會呈現粉紅色。它容易感染霉菌,在適宜的條件下,賽美蓉會染上貴腐菌(Noble Rot)而非有破壞性的灰腐菌(Grey Rot),可用來釀造甜美的貴腐葡萄酒。

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長相思和賽美蓉混釀多為激爽型白葡萄酒,常見于波爾多、格拉夫、澳大利亞獵人谷和華盛頓州。僅有少部分賽美蓉經橡木桶陳化,這類酒常見于法國波爾多的佩薩克-雷奧良產區(qū),澳大利亞南部的巴羅薩產區(qū)以及美國華盛頓州。

 

賽美蓉在蘇玳產區(qū)是非常重要的葡萄品種。在法國波爾多,由賽美蓉、長相思和密斯卡岱釀造的甜酒具有蜂蜜口感。

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