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格瑞特推薦時(shí)間丨一生要嘗的經(jīng)典葡萄酒之白葡萄酒（綠維特利納）
作者：admin 添加時(shí)間：2019-07-19 11:43:11 瀏覽：
大家好，又到了格瑞特葡萄酒知識(shí)的學(xué)習(xí)時(shí)間了，格格上次推薦的是阿爾巴利諾，這次為大家?guī)?lái)的是白葡萄酒---綠維特利納，那么你對(duì)綠維特利納了解多少呢？隨著格格一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
綠維特利納，常見(jiàn)英文名為 Gruner Veltliner，釀酒葡萄品種之一，為白葡萄品種。廣泛種植在奧地利、斯洛伐克、捷克、匈牙利等，可以釀造高品質(zhì)的干型和甜型葡萄酒。
綠維特利納（Gruner Veltliner）也常?？s寫為GV占據(jù)奧地利1/3的葡萄園，品質(zhì)不一，但一般可以給予酒幅度廣泛的香氣:年輕時(shí)表現(xiàn)出青葡萄、蔬菜沙拉，白胡椒的香氣，陳年后發(fā)展出層層的蜂蜜、烤面包的氣息。
奧地利綠維特利納主要有3個(gè)品質(zhì)等級(jí)。一地區(qū)餐酒，典型的大批量生產(chǎn)的低酒精普通酒。二優(yōu)質(zhì)葡萄酒，奧地利綠維特利納品質(zhì)的標(biāo)志。三優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒，分產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)兩類酒：輕盈型經(jīng)典酒和濃郁型珍藏酒。
低端酒往往清爽、辛香，不適合久藏;而更高端的綠維特利納會(huì)更加的成熟，在帶有西芹、小扁豆的植物性香氣的同時(shí)，也會(huì)發(fā)出白胡椒的復(fù)雜度，及蜂蜜、柑橘的熟甜。在適當(dāng)?shù)耐寥郎?，還可以表現(xiàn)出明顯的礦物質(zhì)氣息。直到最近，大部分綠維特利納是年輕時(shí)出售，不經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的。但據(jù)說(shuō)讓酒在舊橡木桶中陳年、微氧化一段時(shí)間，有利于柔化綠維特利納的新鮮果味，從而突出微妙的礦物氣息。優(yōu)質(zhì)的綠維特利納也能很好的表現(xiàn)出風(fēng)土，所以許多高端綠維特利納是單一葡萄園裝瓶的。
綠維特利納白葡萄酒適于搭配有香料的蔬菜、豆腐和日本菜。
